Huiles Végétales

Pizzas mexicaines avec poulet grillé

Ingrédients:

  • 1 c. à table de jus de lime, 15 mL
  • 1 c. à table d’huile de canola, 15 mL
  • 1 gousse d’ail émincée 1
  • 1 c. à thé de poudre de chili, 5 mL
  • 1 pincée de sel et de poivre 1
  • 1 (3 oz/90 g) de poitrine de poulet 1
  • 4 (10 po/25 cm) tortillas de blé entier
  • 1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé, bas en matières grasses, 125 mL
  • 3/4 de tasse de salsa, 175 mL
  • 1/2 tasse de poivron vert finement coupé, 125 mL
  • 1/4 de tasse d’oignon rouge finement coupé, 60 mL
  • 1/4 de tasse de persil finement coupé, 60 mL
  • 1 tasse de laitue émincée, 250 mL
  • 3 tomates italiennes, finement coupées 3
  • 1/4 tasse de crème sure sans gras, 60 mL

Instructions:

1.    Dans un grand bol, combiner le jus de lime, l’huile de canola, l’ail, la poudre de chili, le sel et le poivre. Mélanger les ingrédients ensemble. Couper le poulet en morceaux de 1/2 pouce (2 cm). Retourner avec le mélange à l’huile. Laisser mariner au réfrigérateur de 2 à 4 heures.

2.    Dans un grand wok, faire sauter le poulet en remuant le mélange à température moyenne-élevée jusqu’à ce que les morceaux soient cuits et que le jus soit clair. Mettre de côté.

3.    Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Aligner les tortillas sur une plaque à biscuits avec rebords, recouverte de papier aluminium. Séparer le fromage et saupoudrer sur les tortillas. Cuire jusqu’à l’obtention d’un brun doré, environ 6 minutes.

4.    Entre-temps, combiner le poulet, la salsa, le poivron vert, l’oignon rouge et le persil. Bien mélanger. Verser le mélange, le plus également possible, sur les tortillas chaudes. Cuire ou griller encore jusqu’à ce qu’elles soient chaudes, environ 3 à 5 minutes. Garnir de laitue, de tomates et d'une généreuse portion de crème sure. Servir immédiatement.

Rendement : 4 pizzas. 

 

 
 Nutritional Analysis
1 pizza équivaut à 1 portion    
Calories 230  
Lipides 8 g
Gras saturés 3 g
Cholestérol 30 mg
Sodium 600 mg
Glucides 30 g
Fibres 5 g
Protéines 17 g
 

Source: http://www.canolainfo.org/francais/recipes/recipes.php?detail=381

Distribution Katrina inc. | Distribution d'huiles végétales
1069 Rue Des Forges, Terrebonne, QC J6Y 0J9
450 621-1506 | 1 888 621-1506