Huiles Végétales
Points de fumée huile cuisson
Huile végétalePoint de fumée
 Degrés FDegrés C
Tournesol à teneur élevée en acide oléique 478 248
Canola à teneur élevée en acide oléique 475 246
Arachide 471 244
Canola 468 242
Carthame à teneur élevée en acide oléique 468 242
Tournesol 464 240
Maïs 453 234
Soya 453 234
Carthame 446 230
Pépins raisins 435 224
Mélange olive 428 220
Olive extra vierge 331 166
Température optimale de friture: 365-375 degrés F (185-190 degrés C)
Source : Université Lethbridge
Distribution Katrina inc. | Distribution d'huiles végétales
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450 621-1506 | 1 888 621-1506